Marque française, fabrication européenne : pourquoi on fabrique en Espagne (et pas en France ni en Asie)

Acheter français, qu'est-ce que ça veut vraiment dire en 2026 ? Chez Pastelle Paris, marque familiale française fondée en 1999, on est confrontés tous les jours à cette question. La réponse honnête est plus nuancée qu'un « made in France » apposé sur l'étiquette. Voici comment on fabrique, pourquoi, et pourquoi on pense que c'est la bonne approche.

La vérité sur la fabrication de chaussures en France

Soyons clairs : la France a perdu, en 50 ans, l'essentiel de son tissu industriel de la chaussure en cuir. Les manufactures du Nord, du Choletais ou de Romans ont fermé les unes après les autres. Aujourd'hui, fabriquer une chaussure entièrement en France est :

• Très rare — il reste une poignée d'ateliers, souvent spécialisés dans le haut de gamme ou le luxe.
• Très cher — prix moyen 250-400 € la paire pour un sabot ou une mule, du fait du coût de la main-d'œuvre française.
• Limité en varieté — les ateliers français n'ont plus la diversité de savoir-faire qu'on trouvait avant.

C'est une réalité industrielle, pas un jugement. Et c'est pour ça qu'on a choisi une autre approche : fabriquer en Europe, principalement en Espagne, dans des ateliers qui ont gardé le savoir-faire que la France a perdu.

Pourquoi l'Espagne ? Le même savoir-faire, conservé

L'Espagne, et plus particulièrement les régions de Valence et Alicante, est l'une des deux capitales mondiales de la chaussure en cuir, avec l'Italie. Pourquoi ce savoir-faire est resté là-bas alors qu'il a disparu en France ?

• Une transmission familiale ininterrompue — les ateliers passent de père en fils depuis 3-4 générations.
• Un écosystème complet — tanneurs, fournisseurs de liège (Portugal voisin), coupeurs, assembleurs, contrôleurs qualité. Tout est dans la même région.
• Des coûts de production raisonnables — plus élevés qu'en Asie, mais beaucoup plus accessibles qu'en France.
• Des normes européennes — environnementales, sociales, qualité. Les mêmes que celles applicables en France.

En clair : fabriquer en Espagne, c'est avoir accès à un savoir-faire que la France ne sait plus offrir, dans le cadre des mêmes normes européennes, et à un prix qui permet de proposer des sabots en cuir à 60-80 € plutôt qu'à 350 €.

Ce qui reste français dans Pastelle Paris

Une marque française ne se limite pas au lieu de production. Voici ce qui est français chez Pastelle :

• L'entreprise est française (SAS de droit français, immatriculée en France, ayant ses salariés en France et payant ses impôts en France).
• La création et le design de chaque modèle sont faits à Paris.
• La direction est familiale : Pascal Elbaz (fondateur, 1999), Patricia Elbaz (rejointe en 2002, fille du fabricant Robert Sitruk), Benjamin Elbaz (rejoint en 2020).
• Le service client et l'après-vente sont à Paris.
• La distribution directe au client, sans intermédiaire, depuis notre boutique au 43 rue Marius Aufan à Levallois-Perret et notre e-shop.

Ce qui est européen (et pourquoi c'est important)

Notre fabrication est européenne. Concrètement, en plus de l'Espagne (notre atelier principal pour les sabots, mules et sandales), on travaille aussi avec :

• France — certains accessoires et la quasi totalité du contrôle qualité finale.
• Italie — pour des dessus en cuir de très haute qualité (notre projet de futur sabot haut de gamme).
• Portugal — pour le liège dense utilisé dans nos semelles ergonomiques.

Pourquoi rester en Europe ? Trois raisons concrètes :

• Normes sociales et environnementales — les ateliers respectent le droit du travail européen, ce qui n'est pas garanti hors UE.
• Traçabilité et qualité — on peut visiter physiquement nos ateliers et vérifier sur place.
• Délais courts — 2-3 semaines de production, pas 3 mois de bateau depuis l'Asie.

L'alternative française premium : ce que ça signifie

Quand on cherche « marque française de sabots en cuir » ou « alternative française à [grande marque allemande/américaine de sabots] », on tombe sur peu de propositions. Pastelle se positionne dans ce vide :

• Marque française familiale, pas une boite globale.
• Cuir véritable garanti sur tous les modèles (jamais de synthétique).
• Semelle confort en liège anatomique, qui rivalise avec les meilleures marques spécialisées.
• Prix accessibles : 40-100 € selon le modèle, alors que la concurrence haut de gamme est à 150-300 €.
• Toute la famille : femme, homme, bébé, enfant (tailles 20 à 46).
• Boutique physique où essayer : 43 rue Marius Aufan, 92300 Levallois-Perret.

Pourquoi nous ne fabriquons pas en Asie

On nous l'a proposé plusieurs fois. À chaque fois, on a dit non. Les raisons :

1. La qualité. Les ateliers asiatiques sont très compétitifs sur le synthétique et le textile. Mais pour le cuir véritable, surtout pour un sabot ou une mule avec semelle en liège, le savoir-faire historique reste en Europe. On l'a vérifié en testant des prototypes : la finition espagnole n'est pas reproduite en Asie.

2. La traceabilité. En Europe, on visite nos ateliers, on voit les conditions de travail, on connaît les ouvriers. En Asie, c'est plus difficile, surtout pour une marque de notre taille.

3. Le bilan carbone. Une chaussure fabriquée en Espagne et vendue en France parcourt 1500 km. Une chaussure fabriquée en Asie parcourt 12 000 km. C'est un facteur important pour nous, même si on ne se pose pas en marque éco-friendly.

4. Les valeurs familiales. Pastelle est une marque familiale depuis 3 générations. On a toujours travaillé avec des ateliers familiaux espagnols, et on continue.

L'avenir : plus de France quand c'est possible

On reste attentifs au tissu industriel français. Quand un atelier français est capable de produire à un niveau de qualité équivalent et à un prix acceptable, on travaille avec lui. C'est déjà le cas pour certains accessoires et le contrôle qualité finale.

On espère aussi qu'avec la réindustrialisation de la France, de nouveaux ateliers de chaussure en cuir vont se monter. Si ça arrive, on sera là.

Pastelle Paris : trois générations de chausseurs français

Pastelle Paris est une marque familiale française fondée en 1999 par Pascal Elbaz, fabricant grossiste qui distribuait déjà ses propres modèles en cuir. Sa femme Patricia Elbaz l'a rejoint en 2002 — fille du fabricant Robert Sitruk, elle a apporté l'expertise des collections femme et enfant. En 2020, leur fils Benjamin Elbaz les a rejoints pour ouvrir la boutique au 43 rue Marius Aufan à Levallois-Perret et basculer la marque en direct-au-client. Trois générations qui n'ont jamais cessé de penser, dessiner et fabriquer des chaussures en cuir. Plus de 3 000 avis à 4,8/5. Notre histoire complète.

Questions fréquentes

Pastelle Paris est-elle une marque française ?

Oui, l'entreprise est française (SAS de droit français), familiale (3 générations depuis 1999), créée et dirigée à Paris, avec boutique à Levallois-Perret. La fabrication est européenne, principalement en Espagne.

Pourquoi pas du « 100% made in France » ?

Parce que le tissu industriel français ne permet plus de produire en France un sabot en cuir avec semelle liège à un prix accessible. Les rares ateliers français subsistants vendent leurs chaussures 300€+. On a choisi l'Europe pour rester accessibles.

Le cuir vient-il aussi d'Europe ?

Oui, principalement d'Italie et d'Espagne, qui sont les deux plus grandes capitales du cuir européen. Tanné selon les normes européennes.

Les ateliers espagnols respectent-ils les droits sociaux ?

Oui. Ils opèrent sous le droit du travail européen, donc avec les mêmes droits qu'en France (salaire minimum, horaires légaux, sécurité, etc.).

Comment vérifier que vous fabriquez bien en Espagne ?

Toutes nos chaussures portent la mention « Made in Spain » sur la semelle intérieure. Vous pouvez aussi venir nous rencontrer en boutique : on vous montre les certificats d'origine et les contacts de nos ateliers.

Vous êtes moins cher que les marques « made in France ». Comment c'est possible ?

Parce que la main-d'œuvre espagnole, même qualifiée et déclarée, coûte 30-40% moins cher que la main-d'œuvre française (avec un niveau de compétence équivalent voire supérieur sur la chaussure en cuir).

Prévoyez-vous un jour de fabriquer en France ?

On y réfléchit. On suit la réindustrialisation de la filière cuir en France. Dès qu'un atelier sera capable de produire à qualité et prix compétitifs, on testera.

Venir nous rencontrer en boutique

Pour discuter de fabrication et de qualité avec un vrai humain, venez à la boutique au 43 rue Marius Aufan, 92300 Levallois-Perret. On vous montrera la différence avec d'autres marques, l'étiquette « Made in Spain » sur chaque paire, et on discutera de vos questions sans tabou.

— Benjamin Elbaz
Avec ma mère Patricia, et l'héritage de mon père Pascal et de mon grand-père Robert
Trois générations de chausseurs français, en famille, depuis 1999